Cordonbleu à la Dukan

Leckere Dukan Rezepte für die Angriffsphase

Phase: Angriff PP
Personen: 2
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten
400 g Hühnerbrust
2 Scheiben Putenlachsschinken
2 Stücke Harzer Käse
2 EL Haferkleie
1 EL Senf (mittelscharf möglichst zuckerfrei)
1 Ei
1 Prise Salz, Pfeffer und Muskat
Zahnstocher zum zusammenstecken

Zubereitung
Hühnerbrüste waschen und trocken tupfen. In der Mitte jeder Brust jeweils eine Tasche einschneiden. Mit dem Senf bestreichen. Den Harzer Käse der Länge nach in feine Streifen schneiden. Den Putenlachsschinken und die Harzer Käse Streifen in die mit Senf bestrichene Innenseite der Hühnerbrust geben.

Ei in einem Teller mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und leicht cremig schlagen. Haferkleie auf einen Teller geben. Die gefüllten Hühnerbrüste im Ei und anschließend in der Haferkleie wenden. Mit den Zahnstochern feststecken. Die panierten Hühnerbrüste in einer Antihaft beschichteten Pfanne ohne Öl kurz von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und für etwa 10 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Backofen weiter garen. Warm servieren und genießen!

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