Knusprige Chicken-Nuggets à la Dukan

Phase: Aufbau - PP
Personen: 1
Zubereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
1 EL Weizenkleie
2 EL Haferkleie
1 Ei
1 EL Speisequark Magerstufe (0,2 % Fett)
1/2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer

Für den Dip:
2 EL Speisequark Magerstufe (0,2 % Fett)
1 Messerspitze Paprikapulver
1 Messerspitze Currypulver
1 Prise Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Waschen Sie das Hähnchenfleisch und tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stückchen. Mit den beiden Kleiesorten, dem Ei, dem Speisequark und dem Salz bereiten Sie einen Dukan Pfannkuchenteig. Dazu verquirlen Sie erst das Ei in einer Schüssel und rühren dann allmählich die Kleie und den Speisequark unter und schmecken mit Salz ab. Alle Zutaten gut vermischen. Nun die Hähnchenbruststücke in einer beschichteten Pfanne anbraten, am Ende der Garzeit mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Nehmen Sie die Stücke wieder aus der Pfanne und tauchen Sie sie einzeln in die Pfannkuchenmasse. So erhalten Sie eine schöne Panade. Die so panierten Hähnchenstücke nochmals in einer beschichteten Pfanne goldbraun braten. Rühren Sie währenddessen einen Dipp aus dem Speisequark und den Gewürzen an. Genießen Sie Ihre Nuggets heiß in dem erfrischenden Dip. Viel besser als im Schnellrestaurant!