Bei einer Konferenz in Philadelphia fragte mich ein Journalist, warum die Franzosen weniger übergewichtig seien als die Amerikaner. Ich habe seine Frage als Scherz aufgefasst, obwohl es sich dabei um eine wahre und gut dokumentierte Tatsache handelt. Seit 30 Jahren setze ich mich für Proteine und fettarme Milchprodukte ein, die fast ausschließlich aus hochwertigen Proteinen bestehen.

Ich gehe sogar so weit, zu behaupten, dass Abnehmen ohne Milchprodukte ein schier unmögliches Unterfangen ist. Heutzutage gibt es in jedem Supermarkt eine große Auswahl an fettarmen leckeren Joghurts und vielen verschiedenen magere Quarkspeisen, die es in den USA nicht gibt. Diese praktischen Snacks lassen sich gut mitnehmen, sind geruchlos, günstig, liefern wenig Kalorien, machen satt, schmecken gut und sind mit Aspartam gesüßt … Sie sind ein echtes Geschenk für alle Abnehmwilligen.

Und hören Sie nicht auf die übertriebenen Gerüchte über Laktoseintoleranz. Sie wird oftmals viel zu schnell diagnostiziert ohne wirklichen Nachweis durch einen entsprechenden Test. Es gibt sie zwar, aber eine wirkliche Intoleranz liegt meist in der Kindheit begründet, wenn zu früh Milchprodukte auf bloßen Verdacht hin aus dem Speiseplan gestrichen werden. Dadurch „verlernt“ der Darm Laktose zu verdauen und das Problem wird verschlimmert.